Revisando las noticias diarias que tienen que ver con los Mexicanos en España, me he topado con una de ellas que particularmente me ha llamado a atención y que me ha motivado a escribir sobre ella en este espacio. Se trata de la celebración de la cuarta edición de los Premios Talento Gastro organizados por El Diario Vasco y que reconoce el talento y el trabajo en el sector gastronómico en aquella región del norte de España. En esta premiación una mexicana ha sido galardonada como la mejor cocinera en el País Vasco.
Nos estamos refiriendo a la chef mexicana Cynthia Yaber quien, a pesar de su juventud, tiene una dilatada carrera en el mundo de la gastronomía. Desde temprana edad estuvo en contacto con fogones y encontró en la cocina un medio para expresar su creatividad. Reconoce como una de sus principales maestras a Amaia Ortuzar del restaurante Ganbara, aunque luego su carrera la llevó en el 2008 al restaurante Arzak, con tres estrellas Michelin, en donde ha ido escalando puestos hasta convertirse actualmente en la Jefa de Cocina del restaurante comandado por el cocinero Juan Mari Arzak y su hija Elena Arzak.
¡Felicidades!
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