Pues bien, la ceremonia de premiación tendrá lugar en el Paraninfo de la Universidad de Alcalá de Henares, Madrid el día 23 de abril del 2026, fecha del fallecimiento del escritor Miguel de Cervantes. Y por tal motivo se anuncia una semana de homenaje al poeta Gonzalo Celorio con platos inspirados en la cocina mexicana que se elaborarán del 20 al 26 de abril en varios restaurantes de esa localidad madrileña, lo cual será una verdadera fiesta de sabores que unirá literatura y deleite gastronómico. Lo promueve Alcalá Gastronómica-Fomentur dentro de la llamada Muestra Gastronómica Literaria de Alcalá de Henares que lleva varios años celebrándose.
En el portal web de InfoNegociosMadrid, encontramos un texto explicativo de lo que será esa semana con mucho sabor a México en la ciudad natal del famoso "Manco de Lepanto": Alcalá de Henares, Ciudad Patrimonio de la Humanidad, se rinde cada mes de abril al poder de las letras durante la entrega del galardón más importante de la literatura castellana: el Premio Cervantes.
En este contexto, Alcalá Gastronómica-Fomentur celebrará, como en años anteriores, una nueva edición de la Muestra Gastronómica Literaria de Alcalá de Henares del 20 al 26 de abril, un reconocimiento lleno de sabor que transportará a los comensales a las raíces del galardonado con el Premio Cervantes.
En esta ocasión, las restaurantes participarán elaborando menús y platos especiales inspirados en la cocina mexicana, con ingredientes emblemáticos como maíz, chile, frijoles, aguacate, cacao o tomate. Estos sabores acercarán a los comensales a la riqueza culinaria de México, país de nacimiento de Gonzalo Edmundo Celorio y Blasco.
Los restaurantes que participarán en esta muestra gastronómica serán KI-JOTE, La terraza del Mercado, Plademunt. El restaurante imaginario 1888, La cátedra hotel el bedel, Abrasador Casa Benito, Nino restaurante Santo Tomás – Parador de Alcalá y Sacramonte II Skrei Noruego. Otra forma de comer Bacalao.
Desde hace varios, años los restaurantes de Alcalá Gastronómica se suman a este tributo rindiendo homenaje al autor galardonado en cada edición, uniendo literatura y gastronomía para convertir Alcalá de Henares en un punto de encuentro entre cultura y tradición.
Aunque no son restaurantes que en su carta normal tengan platillos mexicanos, resultará muy interesante el constatar en qué medida podrán reproducir el sabor de nuestra tierra, lo que constituye un buen pretexto para descubrir los resultados.
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